Eraldo Stefani è nato a Pratovecchio (AR) il 6 agosto 1949.
Laureato in Giurisprudenza il 26.06.1975 presso Università degli Studi di Firenze. Tesi in Diritto Pubblico sul tema: “Le indagini conoscitive nel Parlamento Italiano”. Dal 06.06.1978, iscritto all’ Ordine degli Avvocati di Firenze quale Procuratore Legale. Dal 17.07.1992 patrocinante in Cassazione. Dal 1984 al 1988, Vice Pretore Onorario su incarico del Consiglio Superiore della Magistratura con poteri temporanei di Reggenza della Pretura di Poppi (AR).
Durante il Processo a Pietro Pacciani rappresentava come parte civile Vitalia Muscas.
Il Presidente Enrico Ognibene escluse dal processo le parti civili che si ritenevano danneggiate come parenti di Francesco Vinci.